Çukurova Üniversitesi
Akademik Veri Yönetim Sistemi
Yayınlar & Eserler
SCI,SSCI,AHCI İNDEKSLERİNE GİREN DERGİLERDE YAYINLANAN MAKALELER
Özyurt G., Özkütük A.S., Boğa M., Durmuş M., Küley Boğa E., "Biotransformation of Seafood Processing Wastes Fermented with Natural Lactic Acid Bacteria; The Quality of Fermented Products and Their Use in Animal Feeding", TURKİSH JOURNAL OF FİSHERİES AND AQUATİC SCİENCES, vol.17, pp.543-555, 2017
Durmuş M., Özoğul Y., Küley Boğa E., Uçar Y., Köşker A.R., Balikçi E., et al.,"The impact of nanoemulsions based on commercial oils on the quality changes of sea bass fillets", JOURNAL OF FOOD QUALİTY, vol.1, pp.1-1, 2017
Özyurt G., Gokdogan S., Şimşek A., Yuvka İ., Ergüven M., Küley Boğa E., "Fatty acid composition and biogenic amines in acidified and fermented fish silage: a comparison study", ARCHIVES OF ANIMAL NUTRITION, vol.70, pp.72-86, 2016
Küley Boğa E., "Formation of lactic, acetic, succinic, propionic, formic and butyric acid by lactic acid bacteria", LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.73, pp.536-542, 2016
Küley Boğa E., Uçar Y., Durmuş M., Balikçi E., Regenstein J.M., Özoğul F., "Fish spoilage bacterial growth and their biogenic amine accumulation: Inhibitory effects of olive by-products", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, vol.65, pp.70-85, 2016 (Link)
Özoğul F., Küley Boğa E., Özoğul Y., "Sterol Content of Fish, Crustacea and Mollusc: Effects of Cooking Methods", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, vol.18, pp.2026-2041, 2015
Özoğul F., Kacar C., Küley Boğa E., "The Impact of Carvacrol on Ammonia and Biogenic Amine Production by Common Foodborne Pathogens", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, vol.80, pp.M2899-M2903, 2015
Houicher A., Küley Boğa E., Özoğul F., Bendeddouche B., "EFFECT OF NATURAL EXTRACTS (MENTHA SPICATA L. AND ARTEMISIA CAMPESTRIS) ON BIOGENIC AMINE FORMATION OF SARDINE VACUUM-PACKED AND REFRIGERATED (SARDINA PILCHARDUS) FILLETS", JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, vol.39, pp.2393-2403, 2015
Özogul I. , "Effects Of Laurel And Myrtle Extracts On The Sensory, Chemical And Microbiological Properties Of Vacuum-Packed And Refrigerated European Eel (Anguilla Anguilla) Fillets", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.49, pp.847-853, 2014
Polat A., Özoğul Y., Küley Boğa E., Özoğul F., Özyurt G., Şimşek A., "Tocopherol Content Of Commercial Fish Species As Affected By Microwave Cooking", JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, vol.37, pp.381-387, 2013
Özoğul Y., Küley Boğa E., Özoğul F., Ayas D., "L-Carnitine Contents In Seafoods Commonly Eaten In Middle Eastern Countries", JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, vol.47, pp.702-707, 2013
Özoğul F., Kus B., Küley Boğa E., "The Impact Of Strawflower And Mistletoe Extract On Quality Properties Of Rainbow Trout Fillets", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.48, pp.2228-2238, 2013
Houicher A., Küley Boğa E., Bendeddouche B., Özoğul F., "Effect Of Mentha Spicata L. And Artemisia Campestris Extracts On The Shelf Life And Quality Of Vacuum-Packed Refrigerated Sardine (Sardina Pilchardus) Fillets", JOURNAL OF FOOD PROTECTION, vol.76, pp.1719-1725, 2013
Küley Boğa E., Özoğul F., Balıkçı E. , Durmuş M., Ayas D., "The Influences Of Fish Infusion Broth On The Biogenic Amines Formation By Lactic Acid Bacteria", BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY, vol.44, pp.407-415, 2013
Küley Boğa E., Balıkçı E. , Özoğul İ., Cengiz D., "Interaction Between Lactic Acid Bacteria And Food-Borne Pathogens On Putrescine Production In Ornithine-Enriched Broth", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.48, pp.394-404, 2013
Özyurt G., Küley Boğa E., Etyemez M., Özoğul F., "Comparative Seasonal Sterol Profiles In Edible Parts Of Mediterranean Fish And Shellfish Species", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, vol.64, pp.476-483, 2013
Gezginc Y. , Akyol İ. , Küley Boğa E., Özoğul F., "Biogenic Amines Formation In Streptococcus Thermophilus Isolated From Home-Made Natural Yogurt ", FOOD CHEMISTRY, vol.138, pp.655-662, 2013
Özoğul F., Yavuzer E., Özoğul Y., Küley Boğa E., "Comparative Quality Loss In Wild And Cultured Rainbow Trout (Oncorhynchus Mykiss) During Chilling Storage", FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, vol.19, pp.445-454, 2013
Özoğul F., Küley Boğa E., Özoğul Y., Özoğul İ., "The Function Of Lactic Acid Bacteria On Biogenic Amines Production By Food-Borne Pathogens In Arginine Decarboxylase Broth", FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, vol.17, pp.794-804, 2012
Küley Boğa E., Balıkçı E. , Özoğul İ., Gökdoğan S. , Özoğul F., "Stimulation Of Cadaverine Production By Foodborne Pathogens In The Presence Of Lactobacillus, Lactococcus, And Streptococcus Spp.", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, vol.77, pp.650-658, 2012
Küley Boğa E., Özoğul F., Özoğul Y., Özoğul İ., "The Function Of Lactic Acid Bacteria On Biogenic Amines Production By Food-Borne Pathogens In Arginine Decarboxylase Broth", FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, vol.18, pp.795-804, 2012
Özyurt G., Küley Boğa E., Balıkçı E. , Kaçar Ç., Gökdoğan S. , Etyemez M., et al., "Effect Of The Icing With Rosemary Extract On The Oxidative Stability And Biogenic Amine Formation In Sardine (Sardinella Aurita) During Chilled Storage", FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, vol.5, pp.2777-2786, 2012
Küley Boğa E., Özoğul F., Durmuş M., Gokdogan S., Kacar C., Özoğul Y., et al., "The Impact Of Applying Natural Clinoptilolite (Zeolite) On The Chemical, Sensory And Microbiological Changes Of Vacuum Packed Sardine Fillets", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.47, pp.1777-1785, 2012
Gokdogan S., Özoğul Y., Küley Boğa E., Özoğul F., Kacar C., Uçar Y., "The Influences Of Natural Zeolite (Cliptinolite) On Ammonia And Biogenic Amine Formation By Foodborne Pathogen", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, vol.77, pp.452-457, 2012
Özoğul Y., Küley Boğa E., Karakaya B., Özoğul F., "Changes In Biochemical, Sensory And Microbiological Quality Indices Of Common Sole (Solea Solea) From The Mediterranean Sea, During Ice Storage", TURKISH JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, vol.11, pp.243-251, 2011
Özoğul F., Küley Boğa E., Kenar M., "Effects Of Rosemary And Sage Tea Extract On Biogenic Amines Formation Of Sardine (Sardina Pilchardus) Fillets", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.46, pp.561-566, 2011
Küley Boğa E., Özoğul F., "Synergistic And Antagonistic Effect Of Lactic Acid Bacteria On Tyramine Production By Food-Borne Pathogenic Bacteria In Tyrosine Decarboxylase Broth", FOOD CHEMISTRY, vol.127, pp.1163-1168, 2011
Özoğul F., Küley Boğa E., Özoğul Y., "Simple Extraction And Rapid Hplc Method For Tocopherol Analysis In Marine And Fresh-Water Fish Species", FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, vol.17, pp.595-598, 2011
Küley Boğa E., Özoğul F., Akyol I., Özoğul Y., "The Function Of Lactic Acid Bacteria And Brine Solutions On Biogenic Amine Formation By Foodborne Pathogens In Trout Fillets", FOOD CHEMISTRY, vol.129, pp.1211-1216, 2011
Kenar M., Özoğul F., Küley Boğa E., "Effects Of Rosemary And Sage Tea Extracts On The Sensory, Chemical And Microbiological Changes Of Vacuum-Packed And Refrigerated Sardine (Sardina Pilchardus) Fillets", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.45, pp.2366-2372, 2010
Özoğul Y., Özoğul F., Küley Boğa E., "Effects Of Combining Of Smoking And Marinating On The Shelf Life Of Anchovy Stored At 4 Degrees C", FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, vol.19, pp.69-75, 2010
Özoğul Y., Ayas D., Yazgan H., Özoğul F., Küley Boğa E., Özyurt G., "The Capability Of Rosemary Extract In Preventing Oxidation Of Fish Lipid", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.45, pp.1717-1723, 2010
Özoğul Y., Özyurt G., Küley Boğa E., "Effects Of Cooking And Reheating Methods On The Fatty Acid Profile Of Sea Bream Treated With Rosemary Extract", JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, vol.89, pp.1481-1489, 2009
Özoğul Y., Özoğul F., Cicek E., Polat A., Küley Boğa E., "Fat Content And Fatty Acid Compositions Of 34 Marine Water Fish Species From The Mediterranean Sea", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, vol.60, pp.464-475, 2009
Özoğul Y., Küley Boğa E., Özoğul F., "Quality Changes Of Marinated Tench (Tinca Tinca) During Refrigerated Storage", FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, vol.15, pp.515-523, 2009
Özyurt G., Küley Boğa E., Özkütük A.S., Özoğul F., "Sensory, Microbiological And Chemical Assessment Of The Freshness Of Red Mullet (Mullus Barbatus) And Goldband Goatfish (Upeneus Moluccensis) During Storage In Ice", FOOD CHEMISTRY, vol.114, pp.505-510, 2009
Özoğul F., Özoğul Y., Küley Boğa E., Kamari N., "The Effects Of Ice Storage On Inosine Monophosphate, Inosine, Hypoxanthine, And Biogenic Amine Formation In European Catfish (Silurus Glanis) Fillets", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.44, pp.1966-1972, 2009
Küley Boğa E., Özoğul F., Özoğul Y., Olgunoglu A.I., "Comparison Of Fatty Acid And Proximate Compositions Of The Body And Claw Of Male And Female Blue Crabs (Callinectes Sapidus) From Different Regions Of The Mediterranean Coast", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, vol.59, pp.573-580, 2008
Özoğul F., Özoğul Y., Küley Boğa E., "Nucleotide Degradation And Biogenic Amine Formation Of Wild White Grouper (Epinephelus Aeneus) Stored In Ice And At Chill Temperature (4 Degrees C)", FOOD CHEMISTRY, vol.108, pp.938-941, 2008
Özoğul Y., Özoğul F., Olgunoglu I.A., Küley Boğa E., "Bacteriological And Biochemical Assessment Of Marinating Cephalopods, Crustaceans And Gastropoda During 24 Weeks Of Storage", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, vol.59, pp.465-476, 2008
Özoğul F., Özoğul Y., Olgunoglu A.I., Küley Boğa E., "Comparison Of Fatty Acid, Mineral And Proximate Composition Of Body And Legs Of Edible Frog (Rana Esculenta)", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, vol.59, pp.558-565, 2008
Özyurt G., Özoğul Y., Özyurt C.E., Polat A., Özoğul F., Gökbulut C., et al., "Determination Of The Quality Parameters Of Pike Perch Sander Lucioperca Caught By Gillnet, Longline And Harpoon In Turkey", FISHERIES SCIENCE, vol.73, pp.412-420, 2007
Özoğul F., Küley Boğa E., Özoğul Y., "Sensory, Chemical And Microbiological Quality Parameters In Sea Bream (Sparus Aurata) Stored In Ice Or Wrapped In Cling Film Or In Aluminium Foil At 2 +/- 1 Degrees C", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.42, pp.903-909, 2007
Özoğul Y., Özoğul F., Özkütük A.S., Küley Boğa E., "Hydrolysis And Oxidation Of European Eel Oil During Frozen Storage For 48 Weeks", EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.224, pp.33-37, 2006
Küley Boğa E., "Biochemical, Sensory And Microbiological Attributes Of Wild Turbot (Scophthalmus Maximus), From The Black Sea, During Chilled Storage", FOOD CHEMISTRY, vol.99, pp.752-758, 2006
Özoğul Y., Özyurt G., Özoğul F., Küley Boğa E., Polat A., "Freshness Assessment Of European Eel (Anguilla Anguilla) By Sensory, Chemical And Microbiological Methods ", FOOD CHEMISTRY , vol.92, pp.745-751, 2005
Küley Boğa E., Özoğul Y., Özoğul F., "Effects Of Aluminium Foil And Cling Film On Biogenic Amines And Nucleotide Degradation Products In Gutted Sea Bream Stored At 2 +/- 1 Degrees C", EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.221, pp.582-591, 2005
DİĞER DERGİLERDE YAYIMLANAN MAKALELER
Özoğul Y., Küley Boğa E., Uçar Y., Özoğul F., "Antimicrobial Impacts of Essential Oils on Food Borne-Pathogens", Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture, no.7, pp.53-61, 2015 (Link)
Küley Boğa E., "Histamine And Tyramine Production By Bacteria Isolated From Spoiled Sardine (Sardina Pilchardus)", AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, vol.12, pp.3288-3295, 2013
Polat S., Özoğul Y., Küley Boğa E., "İskenderun Körfezi (Kuzeydoğu Akdeniz) Kıyısalında Dağılım Gösteren Bazı Kahverengi Ve Kırmızı Makroalg Türlerinin Protein, Lipit Ve Yağ Asiti Içerikleri.", Journal of FisheriesSciences.com, cilt.6, ss.107-113, 2012
Özoğul F., Küley Boğa E., Özoğul Y., "Usefulness Of Api Test Strips For Identification Of Bacterial Flora In Blue Crab (Callinectes Sapidus) Caught From Akyatan Lagoon (Adana-Turkey). ", Journal of FisheriesSciences.com, cilt.4, ss.1-7, 2009
Olgunoğlu A.İ., Küley Boğa E., "Chemical, sensory and microbiological assessment of marinated anchovy (Engraulis engrasicholus L., 1758) fillets stored at 1±1 °C", Advances in Food Sciences, vol.31, pp.102-108, 2009
Özoğul F., Özoğul Y., Küley Boğa E., "Nucleotide Degradation In Sardine (Sardina Pilchardus) Stored In Different Storage Condition At 4°C.", Journal of FisheriesSciences.com, cilt.1, ss.13-19, 2007
Özoğul Y., Özoğul F., Küley Boğa E., "Modifiye Atmosfer Paketlemenin Balık Ve Balık Ürünlerine Etkisi. ", Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi, cilt.23, ss.193-200, 2006
Özoğul F., Küley Boğa E., Özoğul Y., "Balık Ve Balık Ürünlerinde Oluşan Biyojenik Aminler", Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi, cilt.21, ss.375-381, 2004
HAKEMLİ KONGRE / SEMPOZYUMLARIN BİLDİRİ KİTAPLARINDA YER ALAN YAYINLAR
Yazgan H., Özoğul Y., Durmuş M., Küley Boğa E., Uçar Y., "Effects of Oil-in-Water Nanoemulsıon on The Qualıty of Farmed Sea Bass and Gilthead Sea Bream Stored at Chilled Temperature (2±2 OC) ", International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), NEVŞEHİR, TÜRKIYE, 15-17 Mayıs 2017, pp.214-214 (Link)
Yazgan H., Küley Boğa E., Özoğul F., Özoğul Y., "Seafood Poisoning From Marine Ecosystem", International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), NEVŞEHİR, TÜRKIYE, 15-17 Mayıs 2017, pp.219-219 (Link)
Özyurt G., Özkütük A.S., Küley Boğa E., Durmuş M., Özoğul F., "Biogenic amine formations in wet and spray-dried fish (Equulites klunzingeri) silage prepared with lactic acid bacteria strains", International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, MACARISTAN, 3-7 Mayıs 2017, pp.83-83 (Link)
Özyurt G., Özkütük A.S., Uçar Y., Küley Boğa E., Özoğul F., "Organic Acid Concentrations in Acid and Fermented Fish Silage Made from Equulites klunzingeri", International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), NEVŞEHİR, TÜRKIYE, 15-17 Mayıs 2017, pp.211-211 (Link)
Gayde Ç., Aksun E.T., Küley Boğa E., Özyurt G., "The impact of fish protein isolate addition on the physical properties of chicken frankfurter during cold storage (4°C)", International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, MACARISTAN, 3-7 Mayıs 2017, pp.700-700 (Link)
Özoğul F., Küley F., Özoğul Y., Küley Boğa E., "Antimicrobial Functions of Some Spice Extracts Such as Sumac, Cumin, Black Pepper and Red Pepper on the Growth of Common Food-Borne Pathogens and Their Biogenic Amine Formation", 19th International Conference on Food Product Safety in Food Science (ICFPSFS 2017), Barcelona, ISPANYA, 27-28 Temmuz 2017, pp.2430 -2430
Küley Boğa E., Durmuş M., Yazgan H., Özoğul F., Özoğul Y., "Antimicrobial Effect Of Nanoemultions On Spoilage Bacteria Isolated From Sea Bass", International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), NEVŞEHİR, TÜRKIYE, 15-17 Mayıs 2017, pp.1164-1164 (Link)
Özyurt G., Küley Boğa E., Uçar Y., Durmuş M., Özoğul F., "Balık (Caracius gibelio) silajlarında laktik asit bakteri suşlarının biyojenik amin oluşumu üzerine etkileri", 2nd International Science Symposium, Tiflis, GURCISTAN, 5-8 Eylül 2017, pp.181-181 (Link)
Özyurt G., Özkütük A.S., Uçar Y., Polat A., Küley Boğa E., "Determination Of Organic Acid Concentrations In Wet And Spray- Dried Fish Silage Prepared With Lactic Acid Bacteria", International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, MACARISTAN, 3-7 Mayıs 2017, pp.144-144 (Link)
Durmuş M., Özoğul Y., Surówka K. , Küley Boğa E., Özoğul F., "The Impact of Gravading Process and Vaccum Packing on The Shelf Life of Carp Fillets (Cyprinus Carpio) ", International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), NEVŞEHİR, TÜRKIYE, 15-17 Mayıs 2017, pp.339-339 (Link)
Durmuş M., Küley Boğa E., Uçar Y., Köşker A.R., Özoğul F., "The Impact of Plant and Bacterial Cell Free Extracts on Ammonia and Biogenic Amine Formation in Fermented Sardine Fillets ", International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), NEVŞEHİR, TÜRKIYE, 15-17 Mayıs 2017, pp.600-600 (Link)
Küley Boğa E., Durmuş M., Yazgan H., Özoğul F., Özoğul Y., "Antimicrobial Effect Of Nanoemultions On Spoilage Bacteria Isolated From Sea Bass", International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), NEVŞEHİR, TÜRKIYE, 15-17 Mayıs 2017, pp.1164-1164 (Link)
Köşker A.R., Özoğul F., Özoğul Y., Uçar Y., Durmuş M., Ayas D., et al., "Distribution of tetrodotoxin (TTX) levels in pufferfish (Lagocephalus sceleratus) from different region of the world", International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), ANTALYA, TÜRKIYE, 3-5 Kasım 2016, pp.499-499 (Link)
Aksun E.T., Özoğul F., Küley Boğa E., "Combination Effects of Cell-Free Supernatant of Lactobacillus Plantarum and Pediococcus Acidophilus and Plant Extract (Thyme and Laurel) on Textural Properties of Fermented Sardine", 2nd Congress on Food Structure & Design, ANTALYA, TÜRKIYE, 26-28 Ekim 2016, pp.47-47 (Link)
Yavuzer N. , Yavuzer E. , Küley Boğa E., Durmuş M., Uçar Y., Gayde Ç., et al., "The effect of safflower and bitter melon extracts on biogenic amine formation of fish spoilage bacteria ", International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), ANTALYA, TÜRKIYE, 3-5 Kasım 2016, pp.505-505 (Link)
Durmuş M., Küley Boğa E., Uçar Y., Köşker A.R., Özoğul F., "THE IMPACT OF PLANT AND BACTERIAL CELL FREE EXTRACTS ON AMMONIA AND BIOGENIC AMINE FORMATION IN FERMENTED SARDINE FILLETS", INTERNATIONAL CONGRESS ON ADVANCES IN VETERINARY SCIENCES AND TECHNICS (ICAVST), Saraybosna, BOSNA HERSEK, 25-29 Ağustos 2016, pp.160-160 (Link)
Özyurt G., Küley Boğa E., Uçar Y., Özoğul F., "Organic acid accumulation in acid and fermented fish silage made from fish processing waste", International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), ANTALYA, TÜRKIYE, 3-5 Kasım 2016, pp.507-507 (Link)
Seçer A., Küley Boğa E., Emeksiz Ö.F., "Food Safety Perception and Willing to Pay For Labelled Fish in Turkey: Case of Middle Mediterranean Region", 27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industr, BURSA, TÜRKIYE, 26-28 Eylül 2016, pp.6-6 (Link)
Küley Boğa E., Boğa M., Durmuş M., Uçar Y., Köşker A.R., "THE EFFECTS OF CELL FREE EXTRACT OF Lactobacillus plantarum AND Pediococcus acidolactici ALONE OR IN COMBINATION WITH THYME AND LAUREL EXTRACTS ON MICROBIOLOGICAL AND CHEMICAL QUALITY OF FERMENTED SARDINE", 46th WEFTA CONFERENCE, Split, HIRVATISTAN, 12-14 Ekim 2016, pp.1-1
Özoğul F., Uçar Y., Durmuş M., Köşker A.R., Küley Boğa E., "ANTIMICROBIAL EFFECTS OF LACTIC, FUMARIC, SUCCINIC AND ORTO-PHOSPHORIC ACID ON GROWTH OF FISH SPOILAGE BACTERIA AND COMMON FOOD-BORNE PATHOGEN", International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA) , ANTALYA, TÜRKIYE, 3-5 Kasım 2016, pp.518-519
Özoğul F., Durmuş M., Uçar Y., Küley Boğa E., Özoğul Y., Yazgan H., et al.,"INHIBITION IMPACTS OF ORGANIC ACIDS (LACTIC, FUMARIC, SUCCINIC AND ORTO-PHOSPHORIC) ON BIOGENIC AMINES FORMATION BY SPOILAGE BACTERIA AND COMMON FOOD-BORNE PATHOGENS", 46th WEFTA CONFERENCE, Split, HIRVATISTAN, 12-14 Ekim 2016, pp.1-1
Küley Boğa E., Ergüven M., Özçelik F. , Akyol İ., Özyurt G., "Bazı balık türlerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin fermantasyon yeteneklerinin araştırılması. ", 18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İZMİR, TÜRKIYE, 1-4 Eylül 2015, ss.143-143
Durmuş M., Özoğul Y., Küley Boğa E., Ayas D., Özoğul F., Uçar Y., "The effects of nanoemulsions based on commercial oils on biogenic amine concentration of refrigerated farmed sea bass ", TAFT 2015- 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting) , Nantes, FRANSA, 12-15 Ekim 2015, pp.1-1 (Link)
Özoğul Y., Durmuş M., Özoğul F., Küley Boğa E., Uçar Y., Yazgan H., "The Effects Of Nanoemulsions Based On Commercial Oils (Sunflower, Canola, Corn, Olive, Soybean And Hazelnut Oils) For The Quality Of Farmed Sea Bass At 2±2oc", ICFEB 2015 : 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, Prag, CEK CUM., 23-24 Mart 2015, pp.1207-1207
Durmuş M., Özoğul Y., Küley Boğa E., Öz M., Köşker A.R., Uçar Y., et al.,"SU ÜRÜNLERİNDE PESTİSİT KALINTISI VE İNSAN SAĞLIĞINA ETKİLERİ", ULUSAL TARIM KONGRESİ, AFYON, TÜRKIYE, 29-31 Ekim 2015, ss.1-1
Durmuş M., Özoğul Y., Küley Boğa E., Köşker A.R., Uçar Y., Öz M., et al.,"Nanoteknolojinin Gıda Endüstrisinde Uygulanması", 18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İZMİR, TÜRKIYE, 1-4 Eylül 2015, ss.1-1
Özyurt G., Özkütük A.S., Küley Boğa E., "İşleme atıklarından hazırlanan balık silajlarından geri kazanılan yağların karakterizasyonu. ", Ulusal Tarım Kongresi, AFYON, TÜRKIYE, 29-31 Ekim 2015, ss.75-76
Küley Boğa E., Özyurt G., Ergüven M., Hayta H., Özkütük A.S., "Biogenic Amine Content of Fish Products Sold in Turkish Market.", 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference (45th WEFTA meeting), Nantes, FRANSA, 12-15 Ekim 2015, pp.10-10
Özyurt G., Küley Boğa E., Boğa M., "Su Ürünleri Kaynaklı Laktik Asit Bakterileri ve Fermentatif Ürünlerinin Hayvan Beslenmesinde Kullanılabilirliği", Ulusal Tarım Kongresi, AFYON, TÜRKIYE, 29-31 Ekim 2015, ss.175-175
Özyurt G., Boğa M., Küley Boğa E., Özkütük A.S., Durmuş M., "The effect of lactic acid bacteria isolated from fish on microbiological quality of silage made from fish processing waste", 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), Nantes, FRANSA, 12-15 Ekim 2015, pp.42-42
Beycioğlu H.İ., Polat A., Özoğul F., Küley Boğa E., "Dondurulmuş Kurbağa (Rana spp.) Bacaklarının Dondurularak (-18 oC) Depolama Süresince Mikrobiyolojik Yükünün İncelenmesi ", Uluslararsı Tıbbı Nebevi Kongresi, ADANA, TÜRKIYE, 7-10 Ekim 2015, pp.1-1
Uçar Y., Yuvka İ., Özoğul Y., Durmuş M., Balikçi E., Gökdoğan S., et al., "Bitki Esansiyel Yağları Kullanılarak Hazırlanan Nanoemülsiyonların Buzda Depolanan Alabalık (Oncorhynchus Mykiss) Filetosu Üzerine Duyusal, Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Etkileri", İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, NEVŞEHİR, TÜRKIYE, 28-30 Nisan 2015, cilt.1, ss.1-1
Uçar Y., Özoğul F., Durmuş M., Özoğul Y., Köşker A.R., Küley Boğa E., et al., "Purification Of Eicosapentaenoic Acid (Epa) And Docosahexaenoic Acid (Dha) From Fish Oil Using Hplc Method And Investigation Of Their Antibacterial Effects On Some Pathogenic Bacteria", ICFEB 2015 : 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, Prag, CEK CUM., 23-24 Mart 2015, pp.1206-1206
Küley Boğa E., Durmuş M., Balikçi E., Özyurt G., Uçar Y., Küley F., et al., "Ammonia and Biogenic Amine Production of Fish Spoilage Bacteria: Affected by Olive Leaf, Olive Cake and Black Water", ICFEB 2015 : 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, Prag, CEK CUM., 23-24 Mart 2015, pp.1201-1205
Polat A., Şimşek A., Küley Boğa E., "Determination Of The Pesticide Residue Levels In Some Economically Important Fish Species.", International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, TRABZON, TÜRKIYE, 25-27 Eylül 2014, pp.484-484
Küley Boğa E., Durmuş M., Gokdogan S., Yavuzer E., Yuvka İ., Özoğul F., "The Impacts Of Olive By Product On Biogenic Amine Production By Bacteria Isolated From Spoiled Fish", The 2nd International Congress on Food Technology, AYDIN, TÜRKIYE, 5-7 Kasım 2014, pp.222-222
Balıkçı E. , Özoğul Y., Durmuş M., Gokdogan S., Uçar Y., Yuvka İ., et al., "Effects Of Natural Extracts On Fatty Acid Profile Of Fish Ball (Scomber Scomber) During Frozen Storage (-18ºC). ", International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, TRABZON, TÜRKIYE, 25-27 Eylül 2014, pp.485-485
Aydın M., Durmuş M., Karadurmuş U., Özoğul Y., Küley Boğa E., Uçar Y., et al., "Investigation Of The Seasonal Variations Of Proximate And Fatty Acid Profile In The Bivalve Mollusc (Scapharca Inaequivalvis) From Black Sea. ", International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, TRABZON, TÜRKIYE, 25-27 Eylül 2014, pp.500-500
Küley Boğa E., Özoğul F., Akyol İ. , Durmuş M., Balıkçı E. , "Pcr Detection Of Foodborne Pathogens In Rainbow Trout Fillets Fermented With Lactic Acid Bacteria", International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, TRABZON, TÜRKIYE, 25-27 Eylül 2014, pp.512-512
Küley Boğa E., Boğa M., Balıkçı E. , Gökdoğan S. , Yazgan H., Uçar Y., et al., "Zeytin Yağı Yan Ürünlerinin Hamsi Etinden Izole Edilen Bakterilerin Gelişimi Ve Biyojenik Amin Üretimi Üzerine Etkileri.", XII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İSTANBUL, TÜRKIYE, 3-6 Eylül 2013, ss.358-358
Özoğul Y., Aydın M., Durmuş M., Karadurmuş U., Öz M., Yuvka İ., et al., "The Effects Of Season And Gender On The Proxımate And Fatty Acıd Profıle Of Male And Female Warty Crab (Eriphia Verrucosa) From Black Sea. ", 40 th CIESM Congress, Marseille, FRANSA, 28 Kasım - 1 Aralık 2013, pp.35-35
Işıtman C.N., Çiçek I.C., Küley Boğa E., Özoğul F., "Balık Ve Kabuklu Su Ürünlerinden Kaynaklanan Zehirlenmeler", 3. Su Ürünleri Öğrenci Sempozyumu, MUĞLA, TÜRKIYE, 3-6 Eylül 2013, ss.129-129
Öztekin R., Köymenoğlu A., Küley Boğa E., Özoğul F., "Su Ürünlerinde Haccp Ve Önemi.", 3. Su Ürünleri Öğrenci Sempozyumu, MUĞLA, TÜRKIYE, 3-6 Eylül 2013, ss.75-75
Özoğul Y., Küley Boğa E., Uçar Y., Gokdogan S., Balıkçı E. , Yazgan H., "Esansiyel Yağların Biyoaktif Bileşenleri Ve Gıda Kaynaklı Patojenler Üzerine Antimikrobiyal Etkileri. ", XII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu , İSTANBUL, TÜRKIYE, 3-6 Eylül 2013, ss.56-56
Küley Boğa E., Özoğul F., Özoğul Y., Durmuş M., "Salmonella Paratyhpi A Ve Listeria Monocytogenes Gelişiminde Bazı Laktik Asit Bakteri Izolatlarının Etkisi. ", XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Ekosistem Yaklaşımlı Su Ürünleri Üretimi, RİZE, TÜRKIYE, 1 Temmuz 2009 - 6 Eylül 2013, ss.2-2
Küley Boğa E., Özoğul F., Balıkçı E. , Durmuş M., Gokdogan S., Uçar Y., "Biogenic Amine Production Ability Of Lactic Acid Bacteria In European Barracuda, Common Pandora, Striped Mullet Infusion Broth. ", Marine Biotechnology and Genomics Workshop, MUĞLA, TÜRKIYE, 24-25 Mayıs 2012, pp.54-67
Özoğul F., Küley Boğa E., Gokdogan S., Durmuş M., Uçar Y., Balıkçı E. , et al., "The Effects Of Natural Zeolite On Fatty Acids Profile Of Mediterranean Sardine Fillets. ", Marine Biotechnology and Genomics Workshop, MUĞLA, TÜRKIYE, 24-25 Mayıs 2012, pp.164-172
Yavuzer E., Özoğul F., Küley Boğa E., "Monitorization Of Aquaculture Farm By Devoloping New Software", Marine Biotechnology and Genomics Workshop, MUĞLA, TÜRKIYE, 24-25 Mayıs 2012, pp.228-234
Gokdogan S., Özoğul Y., Uçar Y., Küley Boğa E., Özoğul F., Kacar C., et al., "The Influences Of Natural Zeolite (Cliptinolite) On Ammonia And Biogenic Amine Formation By Food-Borne Pathogen. ", 41st Annual WEFTA Meeting, Gothenburg, ISVEÇ, 27-30 Eylül 2011, pp.101-101
Özoğul Y., Balıkçı E. , Kacar C., Gokdogan S., Yazgan H., Küley Boğa E., et al., "Dogal Antioksidan (Kekik, Yesil Çay, Adaçayı Ve Defne) Ekstraktının Kıyılmış Kolyoz Etinden (Scomber Japonicus) Hazırlanan Burgerlerin Raf Ömrüne Etkileri. ", XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, ANTALYA, TÜRKIYE, 23-27 Ekim 2011, ss.336-336
Özoğul Y., Ayas D., Özoğul F., Küley Boğa E., Balıkçı E. , Yazgan H., et al., "Ön-Pisirilmis Ve Vakum Paketlenmis Yengeç Eti Kalitesine Baharatların Etkileri ", XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, ANTALYA, TÜRKIYE, 23-27 Ekim 2011, ss.278-278
Gökdoğan S. , Özoğul Y., Küley Boğa E., Özoğul F., Kacar C., Uçar Y., "Klinoptiolitin Gram Pozitif Bakterilerin Amonyak Ve Biyojenik Amin Üretimine Etkisi", XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu , ANTALYA, TÜRKIYE, 23-27 Ekim 2011, ss.123-123
Kacar C., Özoğul F., Küley Boğa E., Gokdogan S., "Kavrakrolun Gram Pozitif Gıda Patojenlerinin Biyojenik Amin Üretimine Etkisi ", XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, ANTALYA, TÜRKIYE, 23-27 Ekim 2011, ss.120-120
Ayas D., Özoğul Y., Özoğul F., Küley Boğa E., Şimşek A., "Beta-Hydroxy-Gamma-Trimethyl Amino Butyric Acid (L-Carnitine) Contents Of Commercially Important Raw And Cooked Seafood By Hplc Method. ", 41st Annual WEFTA Meeting, Gothenburg, ISVEÇ, 27-30 Eylül 2011, pp.103-103
Özkütük A.S., Etyemez M., Küley Boğa E., Özyurt G., "Farklı Dozlarda Işınlanan Tütsülenmiş Vakum Paketli Gökkuşağı Alabalığının (Oncorhynchus Mykiss) Soğuk Depolanması (+2°C) Süresince Kimyasal, Duyusal Ve Mikrobiyolojik Kalite Parametrelerinin Değişimi. ", XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, ANTALYA, TÜRKIYE, 23-27 Ekim 2011, ss.331-331
Özoğul Y., Uçar Y., Küley Boğa E., Özoğul F., Balıkçı E. , Ayas D., "The Effects Of Natural Antioxidant Extracts (Thymus, Green Tea, Sage And Laurel) On The Biogenic Amine Contents Of Fish Burgers Made From Minced Chub Mackerel (Scomber Japonicus). ", 41st Annual WEFTA Meeting, Gothenburg, ISVEÇ, 27-30 Eylül 2011, pp.69-69
Küley Boğa E., Özoğul F., Durmuş M., Uçar Y., "Doğal Zeolitin Vakum Paketlenmiş Sardalya Filetolarındaki Antimikrobiyal Ve Antioksidan Etkileri. ", XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, ANTALYA, TÜRKIYE, 23-27 Ekim 2011, ss.119-119
Özoğul F., Küley Boğa E., Durmuş M., Tuğyan B., "Özogul, F., Kuley, E., Durmuş M., Tuğyan, B. (2011). Deniz Ürünlerinde Laktik, Asetik, Propiyonik Ve Bütrik Asidin Hplc Ile Saptanması. ", XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu , ANTALYA, TÜRKIYE, 23-27 Ekim 2011, ss.124-124
Ayas D., Özoğul Y., Küley Boğa E., Özoğul F., Şimşek A., "Beta-Hydroxy-Gamma-Trimethyl Amino Butyric Acid (L-Carnitine) Contents Of Commercially Important Raw And Cooked Seafood By Hplc Method", 41st Annual WEFTA Meeting, Gothenburg, ISVEÇ, 27-30 Eylül 2011, pp.103-103
Balıkçı E. , Özoğul Y., Küley Boğa E., Gokdogan S., "The Quality Parameters Of Smoked Mackerel Marinate (Scomber Scombrus) With Dill Leaves Stored At 4 °C.", 40th Annual WEFTA Meeting, İZMİR, TÜRKIYE, 4-7 Ekim 2010, pp.123-123
Özoğul Y., Ayas D., Özoğul F., Özyurt G., Küley Boğa E., Yazgan H., "Comparison Of Fatty Acid, Trace Element And Proximate Compositions Of Male And Female Of Blue Crabs And Swim Crabs From Mersin Bay, Turkey. ", The 39th CIESM Congress, Venice, ITALYA, 14-17 Mayıs 2010, pp.126-127
Küley Boğa E., Özoğul F., "Biogenic Amine Production By Some Common Food-Borne Pathogens In Fish Infusion Broth.", 40th Annual WEFTA Meeting, İZMİR, TÜRKIYE, 4-7 Ekim 2010, pp.154-154
Özoğul F., Boğa M., Küley Boğa E., "The Effect Of Microwave Cooking On Tocopherol Content Of Some Fish Species.", 40th Annual WEFTA Meeting, İZMİR, TÜRKIYE, 4-7 Ekim 2010, pp.121-121
Özoğul Y., Şimşek A., Özoğul F., Yazgan H., Küley Boğa E., "The Effects Of Different Levels Of Rosemary Extract On The Fatty Acid Contents Of Vacuum Packed Sardine (Sardina Pilchardus) During Storage Of 4 ±1 °C.", 40th Annual WEFTA Meeting, İZMİR, TÜRKIYE, 4-7 Ekim 2010, pp.82-82
Özoğul F., Küley Boğa E., Özoğul Y., Kaçar Ç., "Antagonistic Effect Of Lactic Acid Bacteria On Biogenic Amine Production By Food-Borne Pathogen. ", 40th Annual WEFTA Meeting, İZMİR, TÜRKIYE, 4-7 Ekim 2010, pp.13-13
Küley Boğa E., Özoğul F., Özoğul Y., Boğa M., "Su Ürünleri Kaynaklı Vibrio Parahaemolyicus?Un Insan Sağlığına Etkisi. ", 16. Ulusal Biyoloji Öğrenci Kongresi, NİĞDE, TÜRKIYE, 1-4 Temmuz 2009, ss.48-48
Özoğul Y., Balıkçı E. , Küley Boğa E., Özoğul F., Uçak İ., "Tütsülenmiş Uskumru Marinatlarının Soğuk Depolanması Süresince (+4oc) Yağ Asitlerindeki Değişimler. ", XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Ekosistem Yaklaşımlı Su Ürünleri Üretimi, RİZE, TÜRKIYE, 1-4 Temmuz 2009, ss.1-1
Küley Boğa E., Özoğul F., Özoğul Y., Kenar M., "Isolation And Idendification Of Bacterial Flora Of Freshly Caught Blue Crab (Callinectes Sapidus)", International Congress for Seafood Technology (ICST), İZMİR, TÜRKIYE, 21-24 Mayıs 2008, pp.238-238
Küley Boğa E., "The Quality Assesment Of Marinated Freshwater Fish Species (Tench, Tinca Tinca) During Storage At 120 Days At 4°C.", International Congress for Seafood Technology (ICST), İZMİR, TÜRKIYE, 21-24 Mayıs 2008, pp.282-282
Özoğul F., Kenar M., Küley Boğa E., "25. Ozogul, F., Kenar M., Kuley E. (2008). In Vitro Antibacterial Effects Of Some Plant Essential Oils Against Five Pathogenic Bacteria. ", International Congress for Seafood Technology (ICST), İZMİR, TÜRKIYE, 21-24 Mayıs 2008, pp.246-246
Özoğul Y., Özoğul F., Küley Boğa E., Özyurt G., "The Sensory, Chemical And Microbiological Assessment Of Smoked And Marinated Anchovy During The Storage Of 7 Months At 4 °C. In B.M. Poli, & G. Parisi, Seafood From Catch And Aquaculture For A Sustainable Supply, ", 38th Annual WEFTA meeting, Firenze, ITALYA, 17-19 Eylül 2008, pp.30-30
Kenar M., Küley Boğa E., Özoğul F., "Akdeniz?Den Yakalanan Karideslerin Bakteriyel Florasının İncelenmesi ", 19. Ulusal Biyoloji Kongresi, TRABZON, TÜRKIYE, 25-27 Haziran 2008, ss.297-297
Özyurt G., Küley Boğa E., Özkütük A.S., Özoğul F., "Freshness Assesment Of Red Mullet (Mullus Barbatus) And Goatfish (Upeneus Molucasus) Stored In Ice", International Congress for Seafood Technology (ICST). , İZMİR, TÜRKIYE, 21-24 Mayıs 2008, pp.290-290
Özoğul Y., Küley Boğa E., Özoğul F., Balıkçı E. , "The Quality Assesment Of Marinated Freshwater Fish Species (Tench, Tinca Tinca) During Storage At 120 Days At 4°C", International Congress for Seafood Technology (ICST), İZMİR, TÜRKIYE, 21-24 Mayıs 2008, pp.282-282
Özoğul F., Küley Boğa E., Kamarı N., Özoğul Y., "Formation Of Nucleotide Degradation Compounds And Biogenic Amine In European Catfish (Silurus Glanis) Fillets Stored In Ice", International Congress for Seafood Technology (ICST), İZMİR, TÜRKIYE, 21-24 Mayıs 2008, pp.240-240
Özoğul F., Polat A., Özoğul Y., Küley Boğa E., "Simple Extraction And Rapid Hplc Method For Tocopherol Analysis In Seafood. In B.M. Poli, & G. Parisi, Seafood From Catch And Aquaculture For A Sustainable Supply", 38th Annual WEFTA meeting, Firenze, ITALYA, 17-19 Eylül 2008, pp.112-112
Küley Boğa E., Özoğul F., Çelik M., "Balıklarda Histamin Oluşumu Ve Insan Sağlığına Etkileri. ", I. Bölgesel öğrenci gıda sempozyumu, ADANA, TÜRKIYE, 11-12 Haziran 2003, ss.24-28
Özoğul F., Küley Boğa E., "Ringanın Kalite Ölçümünde Kullanılan Metotlar.", XII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, ELAZIĞ, TÜRKIYE, 2-5 Eylül 2003, ss.5-5
KİTAP ve KİTAP BÖLÜMLERİ
Houicher A. , Küley Boğa E., Bendeddouche B., Özoğul F., "In vitro antibacterial activity of ethanolic extracts of Mentha spicata L. and Artemisia campestris from Algeria", in: Microbes in the spotlight: Recent progress in understanding of beneficial and harmful bacteria, Mendez-Vilas A., Eds., Universal Publishers , Florida, pp.272-275, 2016
Özoğul F., Özoğul Y., Küley Boğa E., "Novel Approaches In Seafood Preservation Techniques", in: Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Effects, Alasalvar C., Shahidi F., Miyashita K. and Wanasundara U., Eds., Wiley Blackwell, Oxford, pp.206-216, 2010
Akademik Veri Yönetim Sistemi | All Rights Reserved | Abis Teknoloji © 2018
Çukurova Üniversitesi BAP Koordinasyon Birimi