Farklı Oranlarda Keçi ve İnek Sütü Kullanılarak Üretilen Dondurmaların Depolama Süresince Fizikokimyasal ve Duyusal Özelliklerindeki Değişimler

GÜZELER N., DOĞDU L., ÖZBEK Ç.

Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, cilt.34, sa.2, ss.79-90, 2019 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 34 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2019
  • Dergi Adı: Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.79-90
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet