Physical, chemical, and sensory properties of water kefir produced from Aronia melanocarpa juice and pomace


Esatbeyoglu T., Fischer A., Legler A. D., Oner M. E., Wolken H. F., Köpsel M., ...Daha Fazla

Food Chemistry: X, cilt.1, sa.1, ss.1-15, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2023
  • Doi Numarası: 10.1016/j.fochx.2023.100683
  • Dergi Adı: Food Chemistry: X
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.1-15
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet